Õhupraed vs konvektsioonahjud: mis vahe on?

Õhupritsid ja konvektsioonahjud küpsetavad toitu kiiremini kui traditsioonilised ahjud, tuginedes kuuma õhu ringlemiseks ventilaatorile. Õhupritsid küpsetavad tänu oma ventilaatorite asetusele ja suurusele lisaks paljudele muudele allpool käsitletud teguritele isegi kiiremini kui konvektsioonahjud.

Esiteks, mis on fritüür?

Õhuprits on seade, mis valmistab toitu kiiresti vähese või vähese õlita. Selle kütteelemendid asuvad tavaliselt seadme ülaosas ja on ühendatud suure ventilaatoriga. See eelsoojendab kiiresti ja hakkab kohe toitu valmistama. Toit asetatakse perforeeritud alusele, tavaliselt õhupraadikorvi sisse, mis soodustab suuremat õhuringlust.

lastega siseruumides tehtavad tegevused
õhupraadisöök, roheliste ubade keetmine, pidaniroogade kokkamine koos fritüüriga kodus, maitsev köök Taiwanis, Aasias, Aasia taiwani toit rõõmu tundmaGetty ImagesSeotud lood

Olgu ... mis on konvektsioonahi?

Konvektsioonahi töötab nagu ahi, mille üla- ja alaosas on kütteelemendid. Konvektsiooniseade töötab koos ventilaatoriga, mis tavaliselt asub ahju tagaosas. Selle ventilaatori saab küpsetamiseks välja lülitada nagu traditsioonilises ahjus, mis sobib ideaalselt peenemate ülesannete jaoks, nagu küpsised ja kook. Konvektsioonahjudel ei ole tavaliselt spetsiaalseid tarvikuid, ehkki mõned tootjad müüvad õhupraadimise jäljendamiseks teravamaid salve. Konvektsioonahjus või traditsioonilises ahjus küpsetades on soovitatav retsepti temperatuuri 25 kraadi võrra vähendada.

jõulud 10 -aastasele poisile

Kas õhupritsidel ja konvektsioonahjudel on erinevusi?

Suurus

Õhupritsid on countertop seadmed, samas kui konvektsiooniseaded on sisse ehitatud täissuuruses ahjudesse ja rösterahjud. Tööpinna suurus võimaldab õhupritsidel ja konvektsiooniga rösterahjudel kiiresti soojeneda. Samuti asetab toit lähemale kütteelementidele, mis julgustab toitu kiiremini küpsema. Mõned konvektsioonahjud ja rösterahjud sisaldavad nüüd ka õhupraadimise seadistust, nagu ka teatud kiirkeeduplaadid ja mikrolaineahjud.

Küte

Kuumus tuleb ülemisest õhupritsist, ülemisest ja alt konvektsioonahjus. Ülalt alla meetodi stiil muudab selle kontsentreeritumaks ja küpsetab toitu kiiremini.

Fännide paigutus

Ventilaator asub fritüüri otsas, otse kütteelemendi all. Konvektsioonahjus asub see ahju tagaosas, kas keskel või küljel.

kingitused talle alla 10 dollari

Ventilaatori suurus ja kiirus

Õhupritsi ventilaatorid on suured ja töötavad kiiremini kui konvektsioonventilaatorid. Üks tootja kinnitas, et nende fritüüri ventilaator on 30% kiirem kui konvektsiooniga ventilaator.

Aksessuaarid

Õhupritsid on ühendatud paljude perforeeritud tarvikutega, mis võimaldavad kiiret ja ühtlast küpsetamist vähese klappimise või viskamisega. Nende hulka kuuluvad fritüürikorvid, kandikud, riiulid, keedusarjad ja kebabide vardad. Soovi korral pannakse riiulitele ka väikesed küpsetusvormid või plekkpurgid.

köögiviljade küpsetamine väike_bwGetty Images

Niisiis, kas õhupritsid või konvektsioonahjud on paremad?

Õhupritsid küpsetavad kiiremini kui konvektsioonahjud ja ei vaja suure seadme, näiteks teie täissuuruses ahju, kuumutamist. Nende perforeeritud riiulid võimaldavad ka rasval tilgutipannile tilkuda, nii et teie toit ei ima liigset õli, mis minimeerib kaloreid ja muutub krõbedamaks, kuna see on kuivem.

Õhupritside negatiivne külg on see, et nad ei suuda korraga nii palju toitu valmistada kui ahjus. Toit küpsetatakse paremini fritüüris, kui see on ühes kihis. Mõnda toitu, näiteks friikartuleid, saab virnastada, kuid neid tuleks vähemalt korra visata. Õhupritsid võivad olla ka valjud, kuigi paljud tootjad kaaluvad seda arendamisel.

Köögiseadmete labori asedirektor Nicole juhib hea majapidamise köögiseadmete laborit, kus ta jälgib köögi- ja toiduvalmistamisseadmete, tööriistade ja varustuse sisu ja testimist. Ta on kogenud toodete testija ja arendaja ning retseptide looja, kes on koolitatud klassikalises kokakunstis ja kulinaarses toitumises.Selle sisu on loonud ja hooldanud kolmas osapool ning see on imporditud sellele lehele, et aidata kasutajatel oma e-posti aadresse sisestada. Selle ja sarnase sisu kohta leiate lisateavet aadressilt piano.io Advertisement - jätkake lugemist allpool